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蕨菜

蕨菜


  蕨菜又名拳头菜、猫爪、龙头菜。蕨菜野生在林间、山野内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴。

  本草纲目记载,蕨菜性寒,味微苦,含有多种微量元素。蕨菜具有良好的清肠排毒、清热解毒、杀菌清炎、下气降压之功效。